当餐桌美食遇上前沿医学，科研人员用面粉制成比发丝细200倍的 “纳米意大利面”，编织成透气抑菌、可降解的新型绷带，为伤口护理带来绿色新方案。

传统的纳米纤维材料制作过程，通常要剔除材料中的非淀粉成分，这一步骤不仅需要消耗更多能源，而且成本高、污染环境。相比于传统材料的高污染性，富含淀粉的面粉则更为环保。面粉中的多糖及蛋白质等物质提高了制备难度，研究人员在经过多次复杂试验后，研发了用面粉制备静电纺丝这一新技术。

面粉溶液冷却后，通过对其施加电荷，将面粉溶液推过金属孔、喷到材料上，形成淀粉纤维 。

由于制备方法与意大利面的制备方法相似，研究人员形象地将这种纳米纤维材料称为“迄今为止手工制作的最细的意大利面”。

未来，这款材料除了可凭借其亲水性将细菌“ 拒之门外”的特性，被制成绷带外，还可以在工业制造领域发挥大作用。你认为这种材料还能如何大显身手呢？欢迎提出你的奇思妙想！

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责任编辑｜赵青云 原飞燕

运营编辑｜原飞燕

质量审核 |李雅欣

图文来源 | 《知识就是力量》杂志《"意大利面"制绷带》，脚本/吴双（西安理工大学）绘图/张玲，原文有删改，原创作品转载请注明来源。